Kızılcık şerbeti, Türk mutfağında sıkça tüketilen geleneksel bir içecektir. Kızılcık meyvesinin antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri nedeniyle sağlığa birçok faydası olduğu düşünülmektedir. Ayrıca yaz aylarında serinletici bir içecek olarak da tercih edilmektedir.Kızılcık meyvesi, özellikle Türkiye'nin Karadeniz bölgesinde yetişmektedir. Kış aylarında dondurulmuş olarak da kullanılabilen kızılcık, şerbet yapımında en sık tercih edilen meyvelerden biridir. Kızılcık Şerbeti Nedir ? Nasıl Yapılır Faydaları Nedir ?
Faydaları Nedir ?
1-Yüksek miktarda C vitamini içerir: Kızılcık meyvesi, C vitamini bakımından zengindir. Bir bardak kızılcık şerbeti, günlük C vitamini ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayabilir.
2-Bağışıklık sistemini güçlendirir: Kızılcık şerbeti, yüksek miktarda antioksidan içerir. Antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
3-İdrar yolu enfeksiyonlarını önler: Kızılcık şerbeti, idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılan doğal bir yöntemdir. Kızılcık meyvesinde bulunan bazı bileşikler, idrar yolu enfeksiyonu yapıcı bakterilerin üremesini engeller.
4-Kansere karşı koruyucu etkisi vardır: Kızılcık meyvesi, antioksidanlar ve antiinflamatuar bileşikler açısından zengindir. Bu bileşikler, kansere karşı koruyucu etki gösterirler.
5-Kalp sağlığını korur: Kızılcık şerbeti, kolesterolü düşürerek kalp sağlığını korur. Ayrıca kızılcık meyvesinde bulunan bazı bileşikler, kalp hastalığı riskini azaltır.
6-Sindirimi düzenler: Kızılcık şerbeti, sindirim sistemine yardımcı olur ve sindirim problemlerini önler. Kızılcık meyvesinde bulunan lifler, sindirimi düzenler ve bağırsakları temizler.
Nasıl Yapılır ?
Kızılcık şerbeti yapmak oldukça kolaydır. İşte kızılcık şerbeti tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg kızılcık
- 1,5 litre su
- 2 su bardağı şeker
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Kızılcıkları yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Kızılcıkları derin bir tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyin.
- Kızılcıklar suyun içinde yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- Kızılcık suyunu süzün ve süzgeçte iyice ezin.
- Elde ettiğiniz kızılcık suyunu tekrar tencereye alın ve şekerle birlikte kaynatın. Şekeri kızılcık suyuna yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
- Şerbet kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti ocağın üzerinden alın ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın.
- Şerbeti soğuması için bekletin ve ardından cam şişelere doldurun.
- Kızılcık şerbeti şişeleri buzdolabında saklayabilirsiniz.
Not: Şerbeti daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1-2 kaşık mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
Kızılcık şerbeti, sağlıklı bir içecek olarak da tercih edilmektedir. Kızılcık meyvesinin yüksek miktarda C vitamini içermesi nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca kızılcık meyvesinde bulunan antioksidanlar sayesinde, kansere karşı koruyucu etkisi olduğu düşünülmektedir. Kızılcık şerbetinin aynı zamanda idrar yolu enfeksiyonlarını önlediği de söylenmektedir .Kızılcık şerbeti, sade olarak veya su ile karıştırılarak içilebileceği gibi, buzluğa konularak dondurularak da dondurma gibi tüketilebilir. Ayrıca kokteyllerde de kullanılabilen kızılcık şerbeti, sağlıklı bir içecek alternatifi olarak tüketilebilir.
